Category Archives: Parfums et Histoire de la Glace

cornet d’amour maître artisan glacier

Banane

Banane Il existe de nombreuses variétés de bananes (issues du bananier) et parmi 50 groupes qui se répartissent en un millier de types, en tant qu’européens, nous sommes surtout habitués à une seule d’entre elles, la banane Cavendish ! Elle est appréciée pour son goût mais aussi pour sa capacité à nous aider à faire face…

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Kiwi

Kiwi Nous devons la commercialisation du kiwi à la Nouvelle-Zélande qui a commencé, au début du XXème siècle, à cultiver et commercialiser le kiwi (nom d’origine Maori) en grande quantité, et ce, pour notre plus grand plaisir ! La France est aussi un grand producteur de kiwi, commençant dans les années 1980, elle se classe très…

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Nutella

Nutella Qui ne connait pas la célèbre pâte à tartiner Nutella ? Elle est unique par son goût qui provient d’un mélange subtil et gouteux de noisettes torréfiées et grillées ainsi que de fèves de cacao transformées en poudre. L’huile en infime quantité est indispensable et permet de lui conférer cet aspect onctueux. A cela se…

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C’est quoi une crème glacée ?

cornet d'amour maître artisan glacier

C’est quoi une crème glacée ? Un peu de culture ne devrait pas nous rendre moins gourmand, bien au contraire. La crème glacée se différencie donc du sorbet, mais s’inscrit bien dans la catégorie de « glaces », et ce depuis des siècles. Autrefois réservée à la classe aisée, la crème glacée est désormais accessible à tous. La…

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La pêche au Cornet d’Amour

Pêche

La pêche au Cornet d’Amour La pêche est donc issue du pêcher, l’une des nombreuses variétés de Prunus, dont nous vous avions déjà parlé dans notre présentation de la cerise. Mais pour en revenir à nos pêches, qu’elles soient jaune, blanche, rouge, ronde ou plate, la pêche tient son origine en Chine, avant de s’installer…

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